Il Farro Monococco conosciuto anche come farro piccolo è considerato il primo cereale coltivato dall’uomo. E’ un ottimo candidato per la produzione di alimenti ad elevato profilo nutrizionale. Risultati preliminari di recenti studi, suggeriscono una minore allergenicità per persone con problemi di intolleranze alimentari. Molto rustico, particolarmente adatto a tecniche colturali a basso impatto ambientale, grazie all’ottima resistenza naturale a malattie e…
Anima Bio ha selezionato questa farina a base di Semola integrale di grano duro Cappelli. Ottima farina per preparare pane, piadine e pizze Il grano Senatore Cappelli è una varietà di grano duro antica, selezionata nei primi del 900' dal genetista Nazzareno Strampelli e dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d’Italia che negli ultimi anni dell’ottocento, assieme al fratello Antonio,…
